近期，后勤服務(wù)公司餐飲服務(wù)中心組織全體員工召開(kāi)餐飲五常法基本知識(shí)培訓(xùn)及五常實(shí)施動(dòng)員大會(huì)，標(biāo)志著餐飲“五常法”工作全面展開(kāi)。 　　餐飲“五常法”是餐飲精細(xì)管理法則，五常是“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”的簡(jiǎn)稱(chēng)，它起源于日本，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)全面推廣。由于“五常法”具有“無(wú)深?yuàn)W的理論，操作實(shí)用性強(qiáng)，輻射作用明顯，員工容易接受，化被動(dòng)為主動(dòng)”等特點(diǎn)，能以高效、輕松的管理創(chuàng)品質(zhì)服務(wù)，比較適合高校的餐飲經(jīng)營(yíng)管理。 　　餐飲服務(wù)中心從今年4月開(kāi)始就積極籌劃引進(jìn)餐飲五常法，明確五常實(shí)施的目的和實(shí)施步驟，向成功實(shí)施五常法的兄弟院校學(xué)習(xí)取經(jīng)，認(rèn)真分析自身存在的問(wèn)題，確定“五?！痹圏c(diǎn)餐廳，還邀請(qǐng)衛(wèi)生防疫部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)做五常指導(dǎo)。目前基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成，五常工作正按計(jì)劃進(jìn)行。