近日，從國家標(biāo)準(zhǔn)委獲悉，我校生命科學(xué)學(xué)院蜜蜂與蜂產(chǎn)品學(xué)研究團(tuán)隊(duì)主持的兩項(xiàng)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 44349-2024 蜂花粉總多酚的檢測 福林酚試劑比色法》和《GB/T 44350-2024 油菜蜂蜜中丁香酸甲酯的測定 高效液相色譜法》于2024年9月29日正式發(fā)布。兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)均立項(xiàng)于2021年9月，并歷經(jīng)PWI、WD、CD、DIS等階段，分別由全國18家和17家企事業(yè)單位及高校科研院所聯(lián)合起草并完成制定。
“蜂花粉是蜜蜂采集開花植物的花粉過程中帶回蜂巢內(nèi)供蜜蜂取食的天然產(chǎn)品，富含多種重要的營養(yǎng)價(jià)值與保健功能。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李紅亮教授介紹，其多酚類物質(zhì)作為蜂花粉中重要生物活性成分，具有降血脂、降血糖、抗動(dòng)脈硬化、抗氧化、降膽固醇、抗腫瘤、消炎、治療前列腺炎等功能。團(tuán)隊(duì)根據(jù)國際國內(nèi)蜂花粉的功能活性成分研究形勢，在《GB/T 44349-2024 蜂花粉總多酚的檢測 福林酚試劑比色法》中提出了對于不同種類蜂花粉中總多酚的定量檢測方法。該方法在多種植多酚提取方法如鐵氰化鉀法、酒石酸亞鐵法中建立了利用福林酚試劑比色法對不同種類蜂花粉的總多酚含量的測定方法，定量限達(dá)到1.25 mg/g，為不同種類蜂花粉功能活性成分的研究提供方法學(xué)依據(jù)。
蜂花粉及部分多酚類物質(zhì)
油菜蜂蜜是由蜜蜂采集油菜花蜜經(jīng)充分釀制而成的重要單花蜂蜜類型，其一般呈淺琥珀色，滋味甜潤且具有油菜花特有的香味，由于富含油菜花粉故極易結(jié)晶。我國油菜種植面積非常廣泛，常年種植面積1億畝左右，主要分布在長江流域一帶，且油菜花期持續(xù)時(shí)間較長，所以油菜蜂蜜一直是我國產(chǎn)量最大最穩(wěn)定的蜂蜜品種。然而，油菜蜂蜜市場至今未有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)培育，導(dǎo)致消費(fèi)者認(rèn)知有限，市場活力不足。《GB/T 44350-2024 油菜蜂蜜中丁香酸甲酯的測定 高效液相色譜法》首次建立了對我國單一蜂蜜油菜蜂蜜及其特征性物質(zhì)——丁香酸甲酯進(jìn)行定量的方法。該標(biāo)準(zhǔn)通過高效液相色譜法HPLC結(jié)合固相萃取法建立了以丁香酸甲酯作為標(biāo)志物的油菜蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)方法，定量限達(dá)到1.5 mg/kg，為油菜蜂蜜的品質(zhì)控制和未來油菜單花蜂蜜規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)提供了技術(shù)支撐。
油菜蜂蜜
此前，團(tuán)隊(duì)主持制定的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 24382:2023《Bee pollen — Specifications》（蜂花粉—規(guī)格）已于2023年10月正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)明確了各類蜂花粉（干燥、冷凍、凍干）的定義，確立了其理化成分指標(biāo)和檢測方法，規(guī)定了儲存、包裝、運(yùn)輸和標(biāo)簽要求，并為國際蜂花粉貿(mào)易提供了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此次兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，進(jìn)一步夯實(shí)了團(tuán)隊(duì)在蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域里的工作，為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。
